李易回到家，便安排任月明日通知京师的店长陈曦过来述职。
陈曦是陈晨的姐姐，这姐妹俩父亲是金州城内破落的老童生。一辈子就生了如花似玉的俩个女儿，都识文断字，跑到向阳义学读书，目的不是读书，是避祸。
原来太原一个恶霸看中了姐妹俩，要20两银子一起娶了，来个快乐双飞。姐妹俩看爹爹动了心，自己不愿意也没办法，姐姐陈曦有了主意，说：“妹妹，听说向阳义学可以免费读书吃饭还给奖学金。我是不能忍受那黑胖子爬我，我要去那，你呢？”陈晨当然也赞成，于是就逃到向阳义学。后来那恶霸带着人找到向阳义学，陈曦就哭诉给李胜勇，李胜勇哪受得了这个，打的那胖子差点儿断气，胖子回家几日，好不容易将养好，不想李胜勇又记起了这事，没解气，打发十几个保安徒弟又去寻仇。那恶霸的兄弟怎能比李胜勇的正规军，又是一顿好打，恶霸看躲不过，就备了礼物求李胜勇高抬贵手，自己以前吃了猪油蒙了心，以后断不敢有非分之想。两姐妹也怕李胜勇哪天发疯把这胖恶霸打死了，也表示放过他，李胜勇才饶了他。
李胜勇后来有个外号叫镇山西，那可不是凭空来的，正经的是镇住许多恶霸。李胜勇刚开始听说自己这镇金州外号升级了，成了镇山西，也是得意。不过后来李胜勇听说李胜义这些太行山的哥们烦他这个外号，说哪天回来一定暴打他一顿，让他知道谁是镇山西，这李胜勇才怕了。只让人叫他镇金州。
不管李胜勇镇的是哪，反正陈家两姐妹对李胜勇是感恩戴德，陈曦胆子大，经常去找“胜勇哥”聊天，奈何李胜勇这货心思都放在保安公司上，哪能知道佳人心思？直到陈曦来到京师做店长，李胜勇也没发现少了个叫他“胜勇哥”的。
陈曦早晨到李府的时候，第一个发现了人群中的胜勇哥，李胜勇也挺高兴，亲自带着陈曦来见李易。
李易早看了每月姐妹粉店的经营报告。姐妹粉的定价每份15文。这比李易原来打算卖8文高了一倍。大约相当于后世20多元一碗。但是因为京师第一次有这土豆粉，不耽误热卖，平均每天1200份左右。每天卖麻辣烫300多份，这麻辣烫是任月依照李易说的做出来的，口味不错，利润更高。李易估算一下，一年单店利润有几千两银子，也就是后世的几百万元，确实利润离谱。这也是因为这个时代店面租金低，劳动力价格低造成的。
李易详细问的是店面需要的人手，哪个职位累一些的细致问题，任月、陈晨记录着李易问的东西，李易总有金点子，可是需要大家及时发现。现在粉店有六个姐妹经营，还有六个保安兼跑堂。
陈曦说大家都非常满意这的工作。尤其是工资和提成，让大家每天都沉浸在幸福中。
眼看时近中午，李易就留陈曦吃饭，几人正吃着午饭，却见李胜勇领着一个京师姐妹粉店的保安闯了进来。这保安衣服破烂，头破血流，吓了陈曦一大跳，急忙问店里怎么了？
这个保安就讲，早晨陈曦离开不久，就来了几十个打行的，拿着棍棒，逢人就打，见东西就砸。几个保安措手不及，没有合手家伙，只能拿着凳子什么的，拼死保护几个姐妹。一会儿功夫，打行砸完店面,离开了，俩个保安被棍棒打断了胳膊，剩下几个保安也都受伤不轻。好在几个姐妹没伤到，也是万幸。
这打行是嘉靖帝时候出现，已经几十年发展历史，各地组织严密，属于标准黑涩会。到万历末期，衙役都怕打行三分，市面上，哪个买卖也不敢差了他的保护费。
京师姐妹粉店也交了保护费，不知怎么这打行还是上了门，陈曦百思不解，这不合情理啊。
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